Yöresel Unlu Kete İçin Gerekli Malzemeler

Yöresel hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un

İç Harcı İçin

  • 2 kase dolusu un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 50 gram margarin
  • 1 çay kaşığı tuz

Yağlamak İçin

  • 125 gram tereyağı
  • 100 gram margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Üzerine sürmek için yumurta sarısı

Yöresel Unlu Kete Nasıl Yapılır?

Yöresel unlu kete tarifinin hazırlanışına başlamadan önce, iç harcı için unu kavurmak gerekmektedir. Bunun için bir tencereye sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 50 gram margarini alarak eritiyoruz. Üzerine un ve tuzu ekleyip, kısık ateşte un hafif renk alana kadar kavuruyoruz.

Hamuru hazırlamak için bir kabın içine 1 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1,5 çay bardağı su, 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek karıştırıyoruz. Ardından azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.

Bir kabın içinde 125 gram tereyağı, 100 gram margarin ve 1 çay bardağı sıvı yağı eritiyoruz. Daha sonra bir adet bezeyi oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar açıyoruz. Erittiğimiz yağı hamurun üzerine sürüyoruz. Hamuru 4 eşit parçaya bölüp, birbirlerinin üzerine kapatıyoruz ve kare şekline getiriyoruz. İçine yarım yemek kaşığı kadar un koyup zarf şeklinde kapatıyoruz. Diğer hamurlar için de aynı işlemi tekrarlıyoruz.

Hazırladığımız hamurları tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, fırına veriyoruz. Üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Fazla olan keteleri derin dondurucuda saklayabilir, daha sonra pişirebilirsiniz. Yöresel unlu kete hazır! Afiyet olsun!