Haşlama İçli Köfte Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 3 su bardağı ılık su
  • 1.5 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz

Haşlama İçli Köfte İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4 adet soğan
  • Yarım kg kıyma
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Pişirmek için sıcak su

Tarifin Uygulanışı

İçli köfte tarifine başlamadan önce, iç harcını hazırlamak önemlidir. Bunun için bir tencereye sıvı yağı koyup, küçük doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Ardından kıymayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kıyma piştikten sonra baharatları ve biber salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra birkaç dakika daha pişirin. Pişen harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

İçli köfte hamurunu hazırlamak için geniş bir kapta bulguru ve irmiği bir araya getirin. Üzerine tuz ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Sonrasında un ve ılık suyu ilave ederek yoğurma işlemini gerçekleştirin. Hamur, elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamur hazır olduğunda şekillendirme aşamasına geçebilirsiniz.

Hamurdan yuvarlak parçalar oluşturun. Eğer elinizle yuvarlamakta zorlanıyorsanız, merdane kullanarak hamuru açabilir ve bir kase yardımıyla daireler çıkarabilirsiniz. Hamurun ortasına iç harcından yeterli miktarda koyduktan sonra kenarlarını kapatıp yuvarlayın. Tüm köfte hamurlarını bu şekilde hazırladıktan sonra bir tencereye ılık su ve tuz ekleyin. Su kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri 3-5 adet olacak şekilde kaynar suya bırakın. Suyun yüzeyine çıkan köfteleri bir tabağa alın. Bu işlemi tüm köfteler için tekrarlayın. Sonuç olarak toplamda yaklaşık 40 adet köfte elde etmiş olacaksınız. Bu tarif, hem lezzetiyle hem de doyuruculuğuyla sofralarınızı zenginleştirecek.

Kalori Bilgisi

Bir porsiyon yaklaşık 336 kalori içermektedir. Bu, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih sunar. İçli köfte, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir.