Gerekli Malzemeler

köftesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 su bardağı galete unu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1,5 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • Kızartmak için sıvı yağ

Tarifin Yapılışı

Yeşil mercimek köftesi yapmak için ilk olarak mercimeği bir tencereye alın. Üzerine yeterli miktarda sıcak su ekleyerek yaklaşık 10 dakika kaynatın. Kaynadıktan sonra mercimeklerin suyunu süzün ve tekrar üzerine sıcak su ekleyerek iyice pişirin. Pişen mercimeği bir süzgece alarak soğumasını bekleyin.

Başka bir kabın içinde, rendelediğiniz kuru soğan ve sarımsakları ekleyin. İnce doğradığınız maydanozu, yumurtayı ve soğumuş mercimeği bu karışıma ilave edin. Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve kekik gibi baharatları da ekleyin. Galete ununu ve kabartma tozunu da ilave ederek tüm malzemeleri iyice yoğurun. Elde ettiğiniz mercimek karışımını buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Dinlenmiş harcı dolaptan çıkararak bir kez daha yoğurun. Ardından elinizle yassı köfteler haline getirin. Bir tavaya sıvı yağ koyup ısıtın ve hazırladığınız köfteleri önlü arkalı kızartarak pişirin. Bu sağlıklı ve besleyici yeşil mercimek köftesi, hem aperatif olarak hem de ana yemek yanında servis edilebilir. Köftelerin altın rengi almasını bekleyerek servis yapın. Afiyet olsun!