Malzemeler

  • 600 gram göğsü
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 1/2 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 6 adet kare

Beşamel Sos İçin

  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Üzerine dökmek için rendelenmiş kaşar peyniri

Tarifin Yapılışı

Tavuklu milföy çanağı hazırlamak için ilk olarak 600 gram tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın. Bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip ısıtın. Isınan yağa doğradığınız tavuk parçalarını ekleyin ve tavukların suyunu çekene kadar pişirin.

Kuru soğanı ve 2 diş sarımsağı küçük küpler halinde doğrayarak tavukların üzerine ekleyin. Soğan ve sarımsaklar ile birlikte tavukları kavurmaya devam edin. Ardından 1 adet yeşil biber ve 1 adet kırmızı kapya biberi doğrayarak tencereye ilave edin.

Karışıma yarım yemek kaşığı salçayı ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. 1 çay bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin ve karışımı yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Baharatlar olarak 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kekiği ekleyerek karıştırmayı unutmayın.

Milföy hamurlarını tezgaha alın ve yumuşamasını bekleyin. 6 adet kare milföy hamurunun köşe kısımlarına 3 cm kadar bıçakla kesikler atın. Kestiğiniz parçaları birbirinin üzerine gelecek şekilde yerleştirerek çanak şekli verin.

Isıya dayanıklı bir fırın kabını yağlayın ve milföy çanaklarını yerleştirin. Her bir çanağın içine tavuk harcını eşit şekilde paylaştırın. Önceden 200 °C ısıtılmış fırında milföyler altın rengi alana kadar pişirin.

Bu arada hazırlamak için bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını koyun ve eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyip kavurun. Ardından 1 su bardağı sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Bir tutam tuz ve karabiber de eklemeyi unutmayın.

Fırından aldığınız milföy çanaklarının üzerine beşamel sosu dökün. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve tekrar fırına verin. Kaşar peyniri kızarana kadar pişirin.

Tavuklu milföy çanağınız artık servise hazır. Yanında kremalı patates ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!