Tarhanalı Şehriye Çorbası Yapmanın Pratik Yolu

Malzemeler

• 1 adet haşlanmış tavuk butu veya bir parça göğüs eti
• 2 yemek kaşığı toz tarhana
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı domates sosu
• 1 adet havuç
• 1 küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı su

Tarifi

1. İlk olarak, bir tencereye haşlanmış tavuk butunu veya göğüs etini yerleştirin. Ardından, iri doğranmış havuç, küçük doğranmış kuru soğan ve sarımsakları ekleyin.
2. Üzerine 4 su bardağı suyu ilave edin ve karışımı pişmeye bırakın.
3. Tavuk etleri piştikten sonra, etleri tencereden çıkarın ve küçük parçalara ayırın. Tavuk suyunu süzerek içindeki sebzeleri çıkarın ve tavuk suyunu soğumaya bırakın.
4. Tencereye sıvı yağı ekleyin ve ardından tel şehriyeleri ilave ederek kavurun. Şehriyeler hafifçe renk alana kadar kavurmaya devam edin.
5. Kavrulan şehriyelerin üzerine kuru tarhanayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
6. Yarım yemek kaşığı biber salçası ve 5 yemek kaşığı domates sosunu ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak pişirmeye devam edin.
7. Ardından, soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin; sıcak su kullanmamaya dikkat edin, çünkü bu durumda tarhana topaklanabilir.
8. Çorba kaynamaya başladıktan sonra, didiklenmiş tavuk etini ve kuru naneyi ekleyin. Bir taşım daha kaynatarak 1-2 dakika pişirin.
9. Tarhanalı şehriye çorbası servise hazır hale geldi. Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin!