balığı, özellikle yaz mevsiminde tercih edilen ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir yemektir. Bu tarif, 5-6 adet küçük boy patlıcan kullanılarak hazırlanır ve kızartılarak sunulur. Malzemeler arasında 5 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 şişe maden suyu ve 2 su bardağı kadar mısır unu bulunur. işlemi için sıvı yağ tercih edilir.

Malzemeler

  • 5-6 adet küçük boy patlıcan
  • 5 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 şişe maden suyu
  • 2 su bardağı mısır unu
  • Kızartmak için sıvı yağ

Tarifi - Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulmalı ve acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletilmelidir. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar. Patlıcanlar, boyuna 4 parçaya bölünerek tekrar ikiye kesilir. Bir kabın içinde un, nişasta ve tuz karıştırılır. Üzerine bir şişe maden suyu eklenerek boza kıvamında bir sos elde edilir.

Bir tavaya sıvı yağ konulup ısıtılır. Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanlar, iyice sıkılarak sosun içine daldırılır. Ardından, mısır ununa bulandıktan sonra kızgın yağın içine alınır. Patlıcanlar, her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir.

Patlıcan balığı, genellikle sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edilir. Bu , misafir sofralarında da yerini alır ve herkesin beğenisini kazanır.

Afiyet olsun!