Malzemeler

  • 1 Paket (400 Gr) Kültür Mantarı
  • 1 Adet Küçük Boy Mor Soğan (Normal Soğan da Olur, Elinizdeki Soğan Büyükse Yarısını Kullanın.)
  • 1 Adet Kapya Biber
  • 3-4 Adet Sivri Biber
  • 2-3 Diş Sarımsak
  • Sotelemek İçin 2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 2 Adet Küçük Boy Domates (Domates Büyükse 1 Adet Yeterli Gelecektir.)
  • Tereyağı
  • Tuz, Karabiber, Biberiye

Tarifin Hazırlanışı

Leziz , et yemeklerinin yanında olarak servis edilebilecek nefis bir tariftir. İlk olarak, zeytinyağını derin ve geniş bir tavaya alarak ısıtın. Isındıktan sonra piyazlık doğradığınız soğanları ve iri iri doğradığınız sarımsakları tavaya ekleyin ve rengi dönene dek kavurun.

Ardından, iri iri doğranmış mantarları ekleyin. Ocağın altını açık tutarak sürekli karıştırın. Mantarlar suyunu salınca tuzu ekleyin ki su ile birlikte tuzu da içine çeksin. Bu sırada karıştırmaya devam edin. Mantarlar suyunu tamamen çekip kavrulmaya başladığında jülyen doğranmış kapya biberleri, iri doğranmış sivri biberleri ve domatesleri ekleyin. Domateslerin kabuklarını soymayın.

Sebzelerle birlikte baharatları da ekleyin. Eğer elinizde taze biberiye varsa kullanmanız enfes bir tat katacaktır; kurutulmuşunu da tercih edebilirsiniz. Sebzeler tamamen piştikten sonra tereyağını ekleyip bir iki kez çevirdikten sonra altını kapatın ve sıcak olarak servis edin. Leziz Mantar Sote hazır. Deneyenlere afiyet olsun!