Pırasalı Arnavut Böreği İçin Malzemeler

  • Hamur için: 1 kilo un, ılık su, tuz
  • İç harcı için: Yarım kilo , 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, tuz
  • Arasına sürmek için: Yarım paket margarin veya tereyağı, yarım su bardağı sıvı yağ

Tarifin Yapılışı

Tarife hamuru yoğurarak başlayın. Bir kabın içine unun yarısını koyun, üzerine tuz ekleyip yoğurun. Hamur, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Kıvam alan hamuru bir kenara ayırın.

İç harcı için pırasaları küçük parçalar halinde doğrayın ve az miktarda yağ ile kavurun. Kavrulan pırasalara bir yemek kaşığı domates salçası, toz kırmızı biber ve tuz ekleyerek karıştırın. Hazırlanan iç harcı bir kenara alın.

Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Elde edilen hamurun üzerine erittiğiniz margarin ve sıvı yağ karışımını sürerek üst üste koyun. Bu işlemden sonra, toplamda 21 adet beze elde etmelisiniz; 11 adet alt kat için, 10 adet üst kat için.

Tüm bezeleri açıp yağladıktan sonra, tepsi büyüklüğünde açın ve iç harcı yerleştirin. Üst katı da aynı şekilde hazırlayın, kenarlarını kıvırın ve kalan yağ ile üzerini yağlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Afiyet olsun!