Kebapçı Mezesi İçin Gerekli Malzemeler

hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmelisiniz:

  • 2 adet domates
  • 2 adet kırmızı kapya biber
  • 2 adet çarliston biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • Bir kase dövülmüş ceviz
  • 1 adet limonun suyu
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 tatlı kaşığı isot
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1,5 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Kebapçı Mezesi Nasıl Yapılır?

Kebapçı mezesi, özellikle kebapların yanında sunulan ve lezzetiyle dikkat çeken bir mezedir. Öncelikle, sebzeleri iyice yıkayın. Kuru soğan ve sarımsağın kabuklarını soyduktan sonra iri parçalar halinde doğrayın. Domates, kırmızı kapya biber ve çarliston biberi de iri parçalar halinde doğrayın. Maydanozu da iri bir şekilde keserek sebzelerle birlikte bir kabın içerisine alın.

Doğranmış sebzeleri bir mutfak robotuna yerleştirip incecik çekin. Çektiğiniz sebzeleri bir süzgece aktararak suyunu iyice süzdürün. Suyunu süzdüğünüz sebzeleri tekrar bir kabın içine koyun. Üzerine domates ve biber salçalarını, dövülmüş cevizi, limon suyunu, nar ekşisini ve zeytinyağını ekleyin. Son olarak, baharatları da ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Hazırladığınız karışımı servis tabağına alarak sunum yapabilirsiniz. Kebapçı mezesi, soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Buzdolabında bir hafta kadar saklayabileceğiniz bu mezeyi, misafirlerinize ikram edebilir veya sofralarınızda yer verebilirsiniz. Bu mezeyi hazırlarken, sebzelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, nar ekşisi ve ceviz gibi malzemeler, mezeye farklı bir tat katacaktır. Kebapçı mezesi, özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Afiyet olsun!