, özellikle çay ve kahve saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alan, bol bademli ve kıyır kıyır dokusuyla dikkat çeken bir lezzettir. Bu kurabiyelerin ay şeklindeki görünümü, üzerine serpilmiş pudra şekeri ile birleşerek göz alıcı bir sunum oluşturur. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tat için gerekli malzemeler ve yapılış aşamalarını sizler için derledik.

Kavala Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı çiğ
  • 3 su bardağı un
  • 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Üzeri için pudra şekeri

Kavala Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Öncelikle, çiğ bademleri rondodan geçirerek hafif iri parçalar haline getirin. Birkaç kaşık bademi iri şekilde ayırdıktan sonra kalan kısmını daha ince olacak şekilde çekebilirsiniz. Ardından, bir tavaya 1 su bardağı unu ve bademleri ekleyin. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak un hafif renk alana kadar kavurun. Kavrulan karışımı başka bir kaba alarak tamamen soğumasını bekleyin.

Soğuyan bademli un karışımına, kalan unu, oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla yaklaşık 1-1,5 santimetre kalınlığında açın. Ay şeklindeki kurabiye kalıbı veya bardak yardımıyla hamurdan parçalar kesin. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika, hafif renk alana kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında soğutun ve ardından bol miktarda pudra şekerine bulayın. Bu işlem, klasik Kavala kurabiyesinin beyaz ve pudralı görünümünü elde etmenizi sağlayacaktır.