Dolması, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Girit kabağı, görünüm olarak sakız kabağından farklı bir şekle sahip olsa da, lezzet açısından benzerlik göstermektedir. Bu dolma, zeytinyağlı iç pilav ile hazırlanarak sunulmakta ve özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilmektedir.

Malzemeler

Girit Kabağı Dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 4 adet Girit kabağı
  • İç Pilav İçin:
  • 3 bardak pirinç
  • 4 adet orta boy soğan
  • 4 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 4 yemek kaşığı dolmalık üzüm
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

Girit kabağı dolması hazırlamak için öncelikle soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Ardından, doğradığınız soğanları dolmalık fıstık ile birlikte bir tavada kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra, pirinci ekleyin ve baharatlarla birlikte kavurmaya devam edin. Pirinçler tane tane olana kadar bu işlemi sürdürün. Daha sonra dolmalık üzüm ve pirincin yarısı kadar su ekleyin. Pirinçlerin fazla yumuşamasına izin vermeden, yarı pişmiş bir kıvama getirin.

Girit kabaklarını hazırlamak için, kabuklarını alacalı bir şekilde soymanız önerilir; fakat isterseniz kabuklarını hiç soymadan da kullanabilirsiniz. Kabakların üst kısmındaki sap kısımlarını temizleyin ve şapka şeklinde açın. İç kısmını tatlı kaşığı ile oyduktan sonra, hazırladığınız iç harcı kabakların içine doldurun. Kabakların üzerini kestiğiniz kapaklarla kapatın.

Son olarak, kabakların yarısına gelecek kadar su ekleyin, üzerine biraz zeytinyağı ve limon sıkın. Kabakları pişirdikten sonra, dereotu ile süsleyerek soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Girit Kabağı Dolması, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir yaz yemeğidir. Afiyet olsun!