Gerekli Malzemeler

  • 3 litre günlük süt
  • 1-2 yemek kaşığı maya

Tarifin Aşamaları

  1. Sütün Hazırlanması:

Günlük sütü bir tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, bir parmak eksilene kadar pişirmeye devam edin.

  1. Sütün Soğutulması:

Kaynattığınız sütü soğumaya bırakın. İdeal sıcaklığı 43-46 °C’dir. Süt bu sıcaklığa düştüğünde, bir kaseye mayayı alıp üzerine bir kepçe süt ekleyerek iyice karıştırın.

  1. Mayanın Eklenmesi:

3 litre süte 1-2 yemek kaşığı maya ekleyin. Eğer daha önce yaptıysanız, o yoğurdu kullanabilirsiniz. İlk kez mayalayacaksanız, süt aldığınız yerden maya isteyebilirsiniz.

  1. Fırının Hazırlanması:

Fırını 150 °C’de 8-10 dakika çalıştırıp kapatın.

  1. Mayalamanın Gerçekleştirilmesi:

Mayaladığınız sütü borcam, toprak veya emaye kaplara pay edin ve ılık fırına ağzı açık olarak koyun. Fırın çalışır durumda olmayacak.

  1. Bekleme Süresi:

4-5 saat bekledikten sonra, mayalanan yoğurdu kapağı açık olarak buzdolabında en az 1 gece bekletin. Buzdolabında kokusu olmuyor.