Malzemeler

  • 2 kg
  • 2 kg toz şeker
  • 1/2 limon suyu

Tarifi - Nasıl Yapılır?

yapımına başlamadan önce, 2 kg taze çileği güzelce yıkayıp sap kısımlarını ayıklamak gerekiyor. Yıkadıktan sonra çilekleri bir süzgece alarak suyunun iyice süzülmesini sağlıyoruz. Bu adım, reçelin daha iyi kıvam almasına yardımcı olur. Süzülen çilekleri geniş bir tencereye yerleştiriyoruz ve üzerine 2 kg toz şeker ekliyoruz. Şekerin çileklerle iyice karışabilmesi için bu karışımı 3 saat boyunca bekletiyoruz. Bekleme süresi boyunca çilekler, şekerle birleşerek su salacak ve tatlarını daha da yoğunlaştıracaktır.

Bekleme süresi sona erdikten sonra tencereyi ocağa alıyoruz. Kaynamaya başladığında, yüzeyde oluşan köpüğü almak için bir kaşık kullanmalıyız. Bu aşamada reçeli 10 dakika boyunca kaynatıyoruz ve ardından ocaktan alıyoruz. Reçelin soğuması için bir süre bekletiyoruz.

Soğuduktan sonra, ikinci aşama için tekrar ocağa alıyoruz. Kaynamaya başladığında, bu sefer 10 dakika daha kaynatıyoruz ve ardından tekrar ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz. Bu adım, reçelin kıvamını artırmak için oldukça önemlidir.

Üçüncü aşama için tekrar ocağa alıyoruz. Kaynamaya başladığında 10 dakika kaynatıyoruz ve son olarak 1/2 limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatıyoruz. Limon suyu, reçelin hem lezzetini artırır hem de koruyuculuk sağlar. Bu işlemle birlikte toplamda 15 dakika kaynamış oluyor.

Eğer reçeli hemen tüketmeyi düşünüyorsanız, sıcak sıcak kavanoza koyup soğuduktan sonra kapağını kapatıyoruz. Kışlık reçel yapmak isteyenler için ise, sıcak reçeli kavanoza koyup kapağını kapatıp ters çeviriyoruz. Kavanozları temiz bir havlusu üzerine yerleştiriyoruz.

Sonuç olarak, dağılmayan ve lezzetli çilek reçelimiz hazır. Bu tarifle evde kolayca çilek reçeli yapabilir, kahvaltılarınızı zenginleştirebilir ve ailenizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!