Simit Aşı İçin Gerekli Malzemeler

  • 3 bardak su
  • 1 bardak köftelik simit ()
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Üzerine zeytinyağı
  • 1 büyük kuru

Simit Aşı Tarifi

Gaziantep mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan , hem yapımının kolaylığı hem de lezzeti ile dikkat çekiyor. Bu tarif, özellikle bulgurun sağlıklı ve doyurucu bir şekilde tüketilmesi için harika bir seçenektir. İşte simit aşı yapımında izlemeniz gereken adımlar.

İlk olarak, geniş bir tencereye 3 bardak suyu koyarak kaynatmaya başlayın. Su kaynadıktan sonra, 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin ve salçanın su ile iyice karışmasını sağlayın. Salçanın su ile kaynaması için birkaç dakika beklemek önemlidir. Ardından, 1 bardak köftelik simidi (bulguru) tencereye ekleyin. Bu aşamada simidin suyu fazla çekmemesi için dikkatli olun; eğer su az gelirse, biraz daha sıcak su eklemeyi unutmayın.

Simidin pişme sürecinde, onun biraz şişip pişmesini bekleyin. Simit aşı, pişerken sulu kalacak şekilde hazırlanmalıdır; bu nedenle suyunu tamamen çektirmemeye özen gösterin. Bu aşamada tuz ve karabiber gibi baharatları da eklemeyi unutmayın; bu, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Simidin pişmesi tamamlandıktan sonra, ocağı kapatın. Şimdi soğanı hazırlama aşamasına geçebilirsiniz. 1 büyük kuru soğanı çok ufak olmayacak şekilde doğrayın ve ayrı bir tavada zeytinyağı ile pembeleştirin. Soğanların hafif pembe bir renk alması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Pişen soğanları, simit aşının üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın.

Simit aşı, sıcak servis edilmelidir; aksi takdirde bekledikçe suyu çekecektir. Yanında yoğurt ile sunulması, yemeğin tadını daha da güzelleştirir. Simit aşı tarifimiz bu şekilde hazır! Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!