Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı
  • 2 adet kesme şeker
  • Tuz
  • Bir tutam doğranmış maydanoz

Tarifin Yapılışı

Zeytinyağlı Bombay fasulyesi yapımına, fasulyeleri akşamdan yıkayıp ıslatarak başlayın. Ertesi gün, fasulyeleri kaynamaya bıraktığınızda yüzeyde biriken köpüğü alın ve 10 dakika haşlayın.

Bir tencereye küp şeklinde doğranmış kuru soğan ve sarımsağı ekleyin. Üzerine iki adet kesme şeker, zeytinyağı ve tuz ilave edip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

Ardından, yıkanmış çarliston biberleri ve domatesleri doğrayarak tencereye ekleyin. Domates salçası ve biber salçasını da ilave edip karıştırın.

Haşlanmış Bombay fasulyelerini süzgece alarak suyunu süzdürün ve tencereye ekleyin. Karıştırdıktan sonra, fasulyelerin üzerini kaplayacak kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

Pişirme sırasında suyun seviyesini kontrol edin; eğer suyu azalırsa sıcak su ilave edin. Pişen fasulyeleri tencerede soğutun ve servis tabağına alın. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun!