Mutfakta uzun zaman harcamadan, pratik bir şekilde lezzetli yemekler hazırlamak istediğinizde, tarifi imdadınıza yetişecektir. Yüksek ateşte pişirilen tavuk parçaları, sebzelerin lezzetiyle birleşerek, pilav ya da makarnanın yanına çok yakışan harika bir oluşturur.

Malzemeler

  • 600 gram tavuk göğsü
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ (veya zeytinyağı)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (son dokunuş için)
  • 1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
  • 2 adet yeşil biber (doğranmış)
  • 1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
  • 2 adet olgun domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıcak su
  • 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, pul biber ve isteğe bağlı köri

Yapılışı

İlk olarak geniş bir tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Ardından, kuşbaşı doğranmış tavukları tavaya ilave edin. Tavuklar, ilk aşamada suyunu salıp tekrar çekene kadar, yaklaşık 6-7 dakika boyunca yüksek ateşte ara sıra karıştırarak soteleyin. Tavuklar suyunu çektikten sonra, doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri ekleyin. Ateşi orta seviyeye düşürerek sebzeler yumuşayana kadar 4-5 dakika kavurun.

Tavanın ortasını açarak domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika kadar kavurun. Sonrasında doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak eklemek istediğiniz baharatları ilave edin. Yarım çay bardağı sıcak suyu dökerek karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp, kısık-orta ateşte domateslerin ezilip sos kıvam alana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Ocaktan almadan 2 dakika önce tereyağını ve kekiği ekleyip karıştırmayı unutmayın. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunar.