Malzemeler

  • 1 adet orta kalınlıkta
  • 1 adet havuç
  • 300 gram kadar kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı kurutulmuş ekmek veya galeta unu
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tutam maydanoz
  • Kızartma için 1,5 çay bardağı kadar sıvıyağ

Tarifin Yapılışı

Pırasa köftesi, pırasa sevmeyenlerin bile beğeneceği bir lezzettir. İlk olarak, pırasayı güzelce yıkayın ve üçe bölün. Ardından, bir kesme tahtasında pırasayı boyuna ikiye kesip tekrar ikiye bölerek dörde kesin ve ince ince doğrayın.
Havucun dış kabuklarını soyup, rendeleyin.

Bir tavada iki yemek kaşığı sıvıyağı ısıtın ve rendelenmiş havucu çok ezmeden kavurun. Üzerine doğranmış pırasayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurduktan sonra tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Bir kabın içine kıymayı, yumurtayı, doğranmış maydanozu, kavrulmuş sebzeleri, karabiberi, toz biberi ve ekmek içini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurduğunuz harcını buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakın.

Dinlenen harçtan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Hazırlanan köfteleri yuvarlarken ellerinizi yağlamayı unutmayın.

Bir tavaya sıvıyağı alın ve kızdırın. Hazırladığınız köfteleri orta ateşte önlü arkalı kızartın. Pırasa köftesini makarna, pilav ya da patates ile birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kalori Bilgisi

1 porsiyon pırasa köftesi yaklaşık 168 kaloridir.

Pırasa Köftesi Hakkında

Pırasa köftesi, özellikle sebze sevenlerin tercih ettiği, lezzetli bir yemek tarifidir. İçinde pırasa ve havuç gibi sağlıklı malzemeler barındıran bu köfte, hem besleyici hem de doyurucudur. Pırasa, zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, köfteye lezzet katarken, pırasanın tadını sevmeyenlerin bile bu yemeği beğenmesine neden olur.

Servis Önerileri

Kızarttığınız pırasa köftelerini, yanında makarna, pilav veya patates ile servis edebilirsiniz. Yanında bir yeşil salata ile de sunum yaparak, yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.

Pırasa Köftesi İçin İpuçları

Köfte harcını yoğururken, malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Böylece köfteleriniz daha lezzetli olacak ve pişerken dağılmayacaktır. Ayrıca, köfteleri kızartmadan önce buzdolabında dinlendirmek, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Pırasa köftesini, aile yemeklerinde veya misafirlerinize sunabileceğiniz bir alternatif olarak değerlendirebilirsiniz.

Kısacası, pırasa köftesi, sağlıklı malzemeleriyle hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir yemektir. Denemeniz için sabırsızlanıyoruz!