Fırında yemeği, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak mutfaklarda sıkça tercih ediliyor. Bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basit ve kolay bulunabilir. İşte fırında patlıcan yemeği için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

  • 4 adet patlıcan
  • 4 adet domates
  • 2 adet kırmızı kapya biber
  • 5 adet sivri biber
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber, pul biber
  • 3 yemek kaşığı su

Malzemelerin Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı bir şekilde soyarak dörde bölün. Ardından, parmak şeklinde doğrayarak bir kabın içine yerleştirin. Üzerine tuz serpip su ekleyin ve bu karışımı yarım saat bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.

Kuru soğanları kabuklarından ayırdıktan sonra küp küp doğrayın. Sarımsakları kabuklarını soymadan bütün halde bırakın. Domateslerin kabuklarını alacalı bir şekilde soyup küp küp doğrayın. Sivri biber ve kapya biberleri de doğrayarak hazırlayın.

Pişirme Aşaması

Bekleyen patlıcanları sudan çıkarın, iyice sıkıp kurulayın. Tüm doğranmış sebzeleri bir kapta bir araya getirip karıştırın. Üzerine sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyin. Bu karışımı iyice harmanlayarak, sebzelerin her tarafının yağ ve baharatla kaplanmasını sağlayın.

Karıştırdığınız sebzeleri bir tepsiye yerleştirin ve üzerine 3 yemek kaşığı su ekleyin. Tepsinin üzerini fırın pişirme kağıdı ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzeri kapalı olarak yaklaşık 40 dakika pişirin.

Fırında pişen yemeğin üzerindeki kağıdı alarak, patlıcanların kızarana kadar 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Yemeğiniz piştikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Bu tarif, hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleri ile sofralarınıza renk katacak. Afiyet olsun!