Mantı Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

Evde yapmak için öncelikle hamur hazırlamanız gerekmektedir. Bunun için aşağıdaki malzemeleri kullanmalısınız:

  • 3 su bardağı su (her biri 200 ml)
  • 2 adet yumurta
  • Tuz (damak zevkinize göre)
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 1.5 kg un kullanılması önerilir; hamurun sert olması sağlanmalıdır)

Mantı İçi İçin Gerekli Malzemeler

Mantının iç harcı için şu malzemeleri temin etmelisiniz:

  • 400 gram yağsız kıyma
  • 3 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Mantı Tarifi - Nasıl Yapılır?

Evde mantı yapımına başlamak için öncelikle hamur malzemelerini bir kapta bir araya getirerek yoğurun. Hamurun sert bir kıvam alması için yeterince un eklemeyi unutmayın. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir örtü ile kapatıp yaklaşık 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun daha iyi açılmasını sağlar.

İç harcı için kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları bir kapta bir araya getirip güzelce yoğurun. Hamuru 7 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı mantı kesme aparatının boyutuna göre açın; ne çok ince ne de çok kalın olmasına dikkat edin. Hamurun yapışmaması için aparatın üzerine un serpmeyi unutmayın.

Açtığınız yufkayı mantı kesme aparatına serin. İç harcını boşluklara yerleştirin ve üzerine açtığınız ikinci yufkayı kapatın. Üzerine merdane ile bastırarak mantıların birbirinden ayrılmasını sağlayın. Ardından aparatı ters çevirerek mantıları dikkatlice çıkarın.

Derin bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin. Kaynayan suya mantıları ekleyerek pişirin. Piştikten sonra, mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos dökerek servis edin. Bu lezzetli yemeği afiyetle tüketebilirsiniz!

Kalori Bilgisi

1 porsiyon mantının yaklaşık 340 kalori içerdiğini belirtmekte fayda var. Bu, sağlıklı bir öğün için oldukça uygun bir değerdir. Ayrıca, mantı yaparken kullanacağınız malzemelerin kalitesi de yemeğin lezzetini etkileyebilir. Taze malzemeler kullanarak daha lezzetli bir mantı elde edebilirsiniz.