İngiliz mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan , kıymalı ve sebzeli harcın üzerine patates püresi eklenerek fırında pişirilmesiyle hazırlanıyor. Doyurucu ve pratik bir ana yemek arayanlar için ideal bir seçenek olan çoban turtası, üzerindeki kızarmış patates püresi ile sofralarda iştah açıcı bir görünüm sunuyor.

Çoban Turtası Malzemeleri

  • Kıymalı harç için:
  • 400 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik
  • İsteğe göre pul biber
  • Patates püresi için:
  • 4 adet orta boy patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı süt
  • Tuz
  • İsteğe göre rendelenmiş kaşar peyniri

Çoban Turtası Nasıl Yapılır?

Çoban turtası yapımına öncelikle patatesleri haşlayarak başlayın. Patatesleri soyup iri parçalar halinde doğrayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzüp bir kaba alın. Tereyağı, süt ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezin.

Diğer tarafta kıymalı harcı hazırlamak için tavaya sıvı yağı alıp küçük doğranmış soğanı kavurun. Ardından sarımsak ve küp şeklinde doğranmış havucu ekleyin. Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurun. Salçayı ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Bezelyeyi ve sıcak suyu ilave edip harcı kısık ateşte pişirin. Harcın tamamen kuru olmamasına dikkat edin.

Hazırladığınız kıymalı karışımı fırın kabına yayın. Üzerine patates püresini eşit şekilde yerleştirin. Pürenin üzerine çatalla çizgiler yaparak daha güzel kızarmasını sağlayabilirsiniz. Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kısa süre dinlendirerek sıcak servis edin.