Malzemeler

  • 400 gram
  • 4 orta boy patates
  • 3 dal taze soğan
  • 1 demet dereotu
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet büyük boy yumurta
  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • 1 paket kabartma tozu
  • Zerdeçal, karabiber, kırmızı pul biber, tuz, kimyon
  • Zeytinyağı
  • Yarım su bardağı beyaz un
  • Yarım su bardağı galeta unu

Tarifin Hazırlanışı

Merhaba! Bugün sizlere hem sağlıklı hem de lezzetli bir brokoli mücveri tarifi sunacağım. Bu tarif, hem ana öğün olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilecek harika bir seçenektir.

İlk olarak, brokolileri ve yeşil otları (maydanoz ve dereotu) sirkeli su ile güzelce yıkayıp, suyunu süzdürmemiz gerekiyor. Brokolileri doğrayarak hazırlamak, mücverin lezzetini artıracaktır. Patatesleri haşladıktan sonra ince bir rendeyle rendeleyelim. Süzülen brokolileri ve yeşillikleri ince ince doğrayarak hazırlayalım.

Haşlanmış rendelenmiş patatesleri, yumurtaları, ezilmiş sarımsakları ve damak zevkinize göre ayarladığınız baharatları (zerdeçal, kimyon, karabiber, tuz ve kırmızı pul biber) geniş bir kaba alalım. Bu aşamada galeta unu, tam buğday unu ve beyaz unu ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırmalıyız. Karışımın homojen hale gelmesi için elimizi zeytinyağına batırarak yoğuralım. Eğer karışım çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Harcımızı hazırladıktan sonra, 10 dakika kadar dinlendirmek faydalı olacaktır. Dinlenmiş harcı, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine veya teflon tavaya koyarak istediğimiz şekilde şekillendirebiliriz. Fırında 200°C'de yaklaşık 30 dakika kadar pişirmek, mücverin güzelce kabarmasını sağlayacaktır. Fırından çıkan mücverlerin altının pişmesine dikkat etmeliyiz; sıcakken tepsiden alırsak parçalanabilir.

Alternatif olarak, teflon tavada az yağ ile alt üst ederek pişirme işlemi de yapabilirsiniz. harcının bir kısmını streç filme sararak buzdolabında birkaç gün saklayabilir, taze taze pişirme imkanı bulabilirsiniz. Servis sırasında yanına limon dilimleri eklemeyi unutmayın. Bu tarif, hem sağlıklı bir öğün hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun!