Gerekli Malzemeler

  • 4 su bardağı haşlanmış
  • 1 su bardağı fasulyenin haşlama suyu
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 limonun suyu
  • 1/2 su bardağı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 baş piyazlık doğranmış soğan
  • 1 adet domates
  • 4-5 dal maydanoz

Tarifi - Nasıl Yapılır?

usulü yapmak için öncelikle 1 su bardağı haşlanmış fasulye, 1 su bardağı haşlama suyu, tahin, sirke, limon suyu ve baharatları bir rondodan geçirin. Sosunuz hazır hale gelecek.

Fasulyeleri çok fazla haşlamadan hazırlayın. Ardından piyazlık doğranmış soğanı, kabukları soyulmadan küp küp doğranmış domatesi ve ince kıyılmış maydanozu bir kapta karıştırın. Üzerine hazırladığınız sosu dökün. Sosun akışkan bir kıvamda olmasına dikkat edin; eğer çok koyu olursa biraz daha haşlama suyundan ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Sirke ve kimyon miktarını damak zevkinize göre ayarlamanız önerilir.

Bu piyaz, Antalya’da genellikle şiş köftenin yanında servis edilmektedir. Hemen tüketecekseniz, yanında 2 adet haşlanmış yumurta ile nefis bir lezzet elde edebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun!