Malzemeler

Döner tadında yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

  • 500 gram tavuk göğsü veya kemiksiz tavuk eti
  • 3 orta boy patates
  • 1 kuru soğan
  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
  • 2 adet kırmızı ve yeşil taze biber
  • 1 yemek kaşığı köri
  • 3 yemek kaşığı ketçap
  • 3 orta boy domates
  • 4 adet taze yufka
  • Tuz

Tarifi - Nasıl Yapılır?

Döner tadında tavuklu börek tarifinin hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle tavuk etlerini ince jülyen veya küçük parçalar halinde doğrayın. Teflon tavayı önceden yağsız bir şekilde ısıtın ve doğradığınız tavuk etlerini mühürlemek için ekleyin. Bu aşama, tavukların dış yüzeyinin güzelce kızarmasını sağlayarak lezzetini artırır.

Ardından, ayçiçek yağını ve doğranmış soğanları, kırmızı ve yeşil biberleri, küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. Bir yemek kaşığı köri, ketçap ve yeterli miktarda tuz da ekleyerek tüm malzemeleri iyice soteleyin. Bu karışım, böreğin iç harcını oluşturacak ve döner tadını verecektir. Son olarak, küp doğranmış domatesleri ekleyin ve tavanın üzerini kapatıp, ince ateşte tüm malzemelerin suyunu çekene kadar pişirin. Bu işlem, malzemelerin birbirine karışmasını ve lezzetlerin iyice yoğunlaşmasını sağlayacaktır.

Yufkaları geniş bir alanda açın ve sekiz eşit üçgen parçaya bölün. Her bir üçgen yufkayı bir fırça yardımıyla ayçiçek yağı ile yağlayın. Üçgenlerin geniş kısımlarına hazırladığınız harçtan bolca koyun ve kenarlarını kapatarak kalın rulo halinde sarın. Bu aşamada, böreklerin iç harcının dışarı çıkmaması için kenarları iyice kapatmak önemlidir. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin ve üzerlerine tekrar ayçiçek yağı sürün. Bu, böreklerin fırında güzelce kızarmasını ve çıtır bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Bu süreç, yaklaşık 25-30 dakika sürecektir. Fırından çıkan döner tadında böreklerinizin üzeri altın rengi alana kadar pişmesi gerekmektedir. Bu lezzetli döner tadında börekleriniz servise hazır! Afiyet olsun!