Malzemeler

  • 8-10 yaprak
  • İç harcı için:
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Üzeri için:
  • Sarımsaklı yoğurt
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı toz biber

Hazırlık Aşaması

Hıngeli tarifine başlamadan önce, milföy hamurlarını yumuşaması için tezgaha çıkarmanız gerekiyor. İç harcı hazırlamak için, bir adet kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve 4 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Soğanlar kavrulurken, üzerine 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Bu karışımı 3-4 dakika kadar pişirerek, tüm malzemelerin lezzetinin birbirine geçmesini sağlayın.

Haşlanmış patatesleri çatalla iyice ezdikten sonra, kavrulmuş soğan karışımının üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayarak, iç harcı hazırlamış olacaksınız. Hazırladığınız karışımı bir kenara alarak soğumaya bırakın.

Çözülmüş milföy hamurlarının üzerine 1-2 yemek kaşığı patatesli iç harcından alarak, hamurun her tarafına yaymalısınız. Milföy hamurunun altındaki pembe poşetleri çıkarmadığınızdan emin olun; bu, hamuru rulo haline getirirken büyük kolaylık sağlar. Patates harcını yaydıktan sonra, hamuru boyuna üçe ve enine de ikiye keserek toplamda 6 şerit elde edin. Şeritleri rulo haline getirin ve yağlanmış bir borcama veya tepsiye yerleştirin.

Fırını 190°C'ye ayarlayın ve milföy hamurlarını 35-40 dakika, üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda, üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Son olarak, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağda hafifçe kızdırdığınız toz biberi ekleyin. Bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle gün kurtarıcı bir seçenek sunuyor. Deneyenlerin mantı ile ayırt edemediği bir lezzet olan Patatesli Milföy Hıngeli, herkesin beğenisini kazanacak. Şimdiden afiyet olsun!