'te sezonu, tarlalarda ve üretim tesislerinde yoğun bir çalışma ile başladı. Bu yıl, iklim koşullarının uygunluğu ve yağışların fazlalığı nedeniyle yüksek bir bekleniyor. Üreticiler, tarlalardan topladıkları biberleri kurutarak pazara sunmak için hazırlık yapıyor.

Kilis, Türkiye'nin önemli kırmızı biber üretim merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Geniş tarım arazilerinde yetiştirilen biberler, çeşitli işlemlerden geçirilerek hem salçalık hem de baharatlık olarak değerlendiriliyor. Kilis İl Tarım ve Orman Müdürü Levent Küçük, bölgedeki biber üretiminin tarımsal faaliyetler içinde büyük bir paya sahip olduğunu vurguladı.

Biber Üretim Alanları

Küçük, Kilis genelinde yaklaşık 53 bin dekarlık bir alanda biber yetiştirildiğini ifade etti. Bu alan, kentteki toplam sebze ekim alanlarının yaklaşık üçte ikisini kapsıyor. Hasancalı köyü, Musabeyli ilçesinde baharatlık biber üretimi ve işlenmesinde öne çıkarken, Elbeyli ilçesi ve çevresinde ise daha çok kurutmalık ve salçalık çeşitler yetiştiriliyor.

Yıllık olarak yaklaşık 91 bin ton salçalık biber ve 27 bin ton baharatlık kırmızı biber üretimi gerçekleştiriliyor. Bu ürünler, iki fabrikası ve 17 baharatlık biber tesisinde işleniyor. Kilis, Türkiye genelinde baharatlık kırmızı biber üretiminde üçüncü sırada yer alıyor. Salçalık biber üretiminde de önemli bir konumda bulunan Kilis, 2025 yılı TÜİK verilerine göre salçalık biber üretiminde sekizinci sırada bulunuyor.

Ekonomik ve Tarımsal Önemi

Kilis'teki biber üretimi, ilin tarımsal ekonomisi açısından büyük bir öneme sahip. Levent Küçük, her yıl düzenlenen biber festivalinin, bu ürünlerin tanıtımını ve daha geniş kitlelerce bilinirliğinin sağlanmasını hedeflediğini belirtti. Ayrıca, yürütülen projelerle verim ve kalitenin artırılmasının amaçlandığını ifade etti.

Hasat Süreci ve Beklentiler

Musabeyli ilçesine bağlı Hasancalı köyünde biber üretimi yapan Mikail Duman, tarlalardan topladıkları biberleri kuruttuktan sonra satışa sunduklarını aktardı. Duman, bu yılki sezonun kendileri açısından verimli geçtiğini ve 40 dönümlük araziden yaklaşık 80 ton taze biber elde etmeyi beklediklerini dile getirdi. Duman, "Hasadımız başladı. Bu yıl rekolte, iklim şartları ve yağışların fazla olması nedeniyle yüksek. 80 ton taze biberden yaklaşık 20 ton toz biber rekoltesi bekliyoruz" şeklinde konuştu. Bu bilgiler, Kilis'teki biber üretiminin önemini ve bu yılki hasat sezonunun beklentilerini net bir şekilde ortaya koyuyor. Kilis, tarımsal faaliyetlerinin yanı sıra, biber üretimi ile de dikkat çekiyor. Üreticiler, bu yıl yüksek rekolte ile birlikte pazara sunacakları ürünlerin kalitesini artırmak için çalışmalara devam ediyor.