İslahiye'de yaklaşık 20 ila 25 bin dekarlık alanda hasadı gerçekleştirilmeye başlandı. 'te, rekoltenin yüksek olması çiftçilerin yüzünü güldürürken, aşırı sıcak altında çalışan işçiler, günlük tonlarca biber toplayarak aile ekonomilerine katkıda bulunuyor.

Biberlerin Kullanım Alanları

Kurutmaya bırakılan biberler, toz biber ve pul biber olarak kullanılmakta. Ayrıca, yaş hali de salça yapımında değerlendiriliyor. Gaziantep'teki biber üretiminin yüzde 90'ının yapıldığı İslahiye'den üretilen biberler, diğer illere de gönderiliyor.

Hasat Süreci ve Çiftçi Görüşleri

Biber hasadı hakkında bilgi veren çiftçi Hulki Gerçek, "Biber hasadına Ağustos'un 5'i ile 15'i arasında başlıyoruz. Bu sene yağmur nedeniyle biraz gecikmeli başladık. Mahsullerde verim normal. Genelde tatlı biber olarak verim iyi, acı biberde ise verim düşük," dedi. İşçiler, ton hesabı çalışarak, tonunu 7 bin TL'den topluyorlar. İş günleri sabah saat 6-7 gibi başlarken, akşam ne zaman isterlerse bırakabiliyorlar. Gerçek, topladıkları biberleri sergilerde çekip çuvallarla Kahramanmaraş'a gönderdiklerini belirtti. Burada biberler, fabrikalarda toz biber haline getiriliyor ve çeşitli yemeklerde pul biber, toz biber gibi ürünler olarak kullanılıyor.