, Türkiye'nin önde gelen üretim merkezlerinden biri olarak, bu yıl biber hasadı ve kurutma işlemlerine başladı. Kilis İl ve Orman Müdürü Levent Küçük, kentte toplam 53 bin dekar alanda biber yetiştiriciliği yapıldığını belirtti. Bu alan, ildeki sebze ekili arazilerin yaklaşık üçte ikisini kapsıyor.

Baharatlık ve Salçalık Biber Üretimi

Küçük, Hasancalı köyü başta olmak üzere Musabeyli ilçesinin, baharatlık biber üretimi ve işlenmesinde önemli bir konumda bulunduğunu ifade etti. Elbeyli ilçesi ve çevresinde ise ağırlıklı olarak kurutmalık ve salçalık biber üretimi gerçekleştiriliyor. Kilis'te üretilen yaklaşık 91 bin ton salçalık biber ile 27 bin ton baharatlık kırmızı biber, 2 salça fabrikası ve 17 baharatlık biber tesisinde işleniyor.

Kilis'in Üretim Sıralaması

Kilis, Türkiye genelinde baharatlık kırmızı biber üretiminde üçüncü sırada yer alıyor. 2025 yılı TÜİK verilerine göre, salçalık biber üretiminde ise sekizinci sırada bulunuyor. Küçük, biberin ve diğer ürünlerinin tanıtımı için her yıl düzenlenen biber festivalinin önemine değindi. Bu festival, Kilis'in tarım ve ekonomisinde önemli bir yere sahip olan biberin daha geniş kitlelere ulaşmasını sağlıyor.

Yüksek Rekolte Beklentisi

Musabeyli ilçesine bağlı Hasancalı köyünde biber üretimi yapan Mikail Duman, bu yıl 40 dönüm alandan yaklaşık 80 ton taze biber rekoltesi beklediğini ifade etti. Duman, "Hasadımız başladı. Bu yıl rekolte, iklim şartları ve yağışların fazla olması nedeniyle yüksek. 80 ton taze biberden yaklaşık 20 ton toz biber rekoltesi bekliyoruz," dedi. Bu yılki yüksek rekolte, üreticilerin yüzünü güldürüyor ve Kilis'in biber üretimindeki potansiyelini bir kez daha gözler önüne seriyor.