Malzemeler

  • 1/2 kg kökü
  • 1 çay bardağı yeşil
  • 1 çay bardağı haşlanmış
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı doğranmış domates
  • 2 yemek kaşığı domates sosu
  • 1/2 limon suyu
  • Tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Su

Tarifin Hazırlanışı

Ispanak kökü çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak mutfaklarda kendine yer buluyor. Bu , özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir tarif. Öncelikle, ıspanak köklerini küçük yapraklarıyla birlikte ayırın ve iyice yıkayın. Bu işlem, çorbanın tazeliği açısından oldukça önemlidir.
Yeşil mercimeği bir tencereye alarak yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Bu aşama, mercimeğin pişmesini hızlandıracaktır.
Bir adet kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Çorbanın pişirileceği tencereye doğranmış soğanı ve zeytinyağını ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavrulması gerekmektedir.
Ardından, domates salçası, biber salçası, doğranmış domates ve domates sosunu ekleyin. Bu malzemeleri kavurmaya devam edin. Haşlanmış yeşil mercimek ve haşlanmış nohutu ekleyerek karıştırın.
Üzerine çıkacak kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Çorbanın kaynaması, lezzetlerin birbirine geçmesi için gereklidir. 5 dakika daha kaynattıktan sonra yarım limonun suyunu sıkıp tencereye ilave edin.
Son aşamada, ıspanak köklerini ekleyin ve ıspanaklar yumuşayana kadar pişirin. Çorbanız piştikten sonra servis tabağına alarak sıcak bir şekilde sunum yapabilirsiniz. Ispanak kökü çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun!