Malzemeler

hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

  • 1 adet havuç
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 adet büyük kırmızı kapya biber (isteğe bağlı olarak yarım kullanılabilir)
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Küçük bir parça tavuk göğsü
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 su bardağı su
  • 1 çay bardağı arpa şehriye

Çorbanın Yapılışı

Biberli yapmak için ilk adım, tavuk göğsünü çok küçük küpler halinde doğramaktır. Ardından, kuru soğan ve sarımsağı da küçük küpler halinde doğrayın. Havucun kabuğunu soyduktan sonra, onu da küp şeklinde doğrayın. Biberleri ise kare parçalar halinde kesin.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısındığında doğranmış tavuk göğsünü ilave ederek kavurmaya başlayın. Tavuk göğsü suyunu saldıktan sonra, doğranmış kuru soğan ve sarımsağı ekleyin. Bu aşamada havuçları da ekleyerek karıştırın.

Son olarak, doğranmış biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Kavrulan sebzelerin üzerine 5 su bardağı suyu ilave edin. Su kaynamaya başladıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyin ve çorbanın pişmesini bekleyin.

Bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kaynayan çorbanın suyundan bir miktar alarak yoğurt karışımının içine ekleyin ve karıştırarak ılıtın.

Bu yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin ve bir iki dakika daha kaynatmaya devam edin. Çorbanızın lezzetini artırmak için tuz, kuru nane ve pul biberi ilave edip karıştırın.

Son olarak, çorbanızın üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Diğer yağ ile kuru nane ve pul biberi kızdırarak çorbaya ilave edin. Biberli tavuk çorbanız artık servise hazır!
Afiyet olsun!

Kalori Bilgisi

Bir porsiyon biberli tavuk çorbası yaklaşık 168 kalori içermektedir. Bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınıza renk katacaktır. Biberli tavuk çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir çorba olarak öne çıkıyor. Sağlıklı malzemeleriyle hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir besin kaynağıdır.