Malzemeler

  • 2 su bardağı ince
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yoğurma sırasında bir su bardağı su

Sos İçin

  • 2 adet büyük boy domates veya yarım kavanoz
  • 6-7 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • Üzerine serpmek için maydanoz

Köfteleri Haşlarken

  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 1 çay kaşığı tuz

Tarifi - Nasıl Yapılır?

hazırlamaya başlamak için, geniş bir kapta 2 su bardağı ince bulguru alın. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın ve üzerini kapatarak 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgurların iyice şişmesini sağlayın. Şişen bulguların üzerine birer çorba kaşığı domates salçası, biber salçası, tuz, kimyon, karabiber, irmik, un ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında, gerekirse bir su bardağı su ekleyerek harcın macun kıvamına gelmesini sağlayın.

Köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp, her bir parçanın ortasına serçe parmağınızla çukurlar açın. Sosu hazırlamak için ayrı bir tavada, domates sosu veya rendelenmiş domates, salçalar, sıvı yağ ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Karışımı soteleyerek pişirin ve sosun içine tuz ile kırmızı biber ekleyin. Bu aşamada sosun lezzetini artırmış olacaksınız.

Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı limon tuzu ekleyin; bu, köftelerin pişerken dağılmamasını sağlayacaktır. Kaynayan suya önce köftelerin yarısını, ardından diğer yarısını ekleyerek haşlayın. Haşlanan köfteleri sosun içine alarak birkaç dakika birlikte soteleyin.

Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine ince doğranmış maydanoz serpin. Sarımsaklı köfte, çay davetlerinde veya yemek davetlerinde sunulabilecek harika bir lezzettir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun! Bu lezzetli yemeği hazırlarken, malzemelerin tazeliğine dikkat etmeniz, yemeğin tadını artıracaktır. Ayrıca, köftelerin haşlanma süresine dikkat ederek, yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Sarımsaklı köfte, özellikle yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu özel tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunar. Unutmayın, köfteleri pişirirken suyun kaynadığından emin olun ki köfteler dağılmasın. İyi şanslar!