Sonbahar aylarının gelmesiyle birlikte , sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline geliyor. Klasik tariflerinden sıkılanlar için sebzelerle doldurulan bu , hem lezzetli hem de pratik bir seçenek sunuyor. Temizlenmiş palamut, taze sebzeler ve yeşilliklerle doldurularak fırında pişiriliyor ve ortaya çıkan lezzet, balık sofralarına farklı bir tat katıyor.

Malzemeler

Palamut dolması hazırlamak için öncelikle palamutu iyice yıkayıp fazla suyunu süzmeniz gerekiyor. Ardından, kırmızı soğan, domates, sarımsak ve maydanozu küçük parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız tüm sebzeleri ve yeşillikleri bir kapta güzelce harmanlayın. Bu iç harcı palamutun içine doldurun; ancak balığın içini aşırı doldurmamaya özen gösterin. Bu adım, pişirme sırasında palamutun dağılmaması için önemlidir.

Pişirme Aşaması

Fırını önceden 190 dereceye ısıtın. İç harçla doldurduğunuz palamutu fırın tepsisine yerleştirin. Palamut dolmasını, fırında yaklaşık 30 dakika, yani balık tamamen pişene kadar tutun. Fırından çıkardığınız palamut dolmasını sıcak olarak servis edin. Yanında mevsim salatası, roka, limon dilimleri veya fırında pişirilmiş sebzelerle sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunarak, sonbahar sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun!