Karışık Meyve Reçeli İçin Malzemeler
- 500 gram karışık meyve (kiraz, kayısı, şeftali ve yenidünya)
- 500 gram toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
- Çay kaşığının ucu kadar tereyağı
Tarifin Yapılışı
Karışık meyve reçeli yapmak için öncelikle arzu edilen meyveleri yıkayıp kurulayın. Kabukları soyulması gereken meyvelerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Dilediğiniz şekilde dilimlediğiniz meyveleri derin bir kaseye yerleştirin; bir kat meyve, bir kat şeker olacak şekilde yerleştirin. Bu karışımı bir gece buzdolabında bekletin.
Sabah, meyveleri bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra köpüklenmeye başladığında tereyağını ekleyin ve ocağın altını kısın. Kıvam alıncaya kadar kaynatmaya devam edin. Limon suyunu veya bir iki küçük diş limon tuzunu ekleyin. Kıvam aldığını anlamak için bir tabağa bir çay kaşığı kadar şerbet koyup parmağınızla yol açın. Eğer şerbet duruyorsa kıvam almış demektir; aksi takdirde daha kaynaması gerekmektedir.
Meyve oranı ve çeşitleri tamamen size kalmış; hangi meyveyi daha fazla koyarsanız, o meyvenin tadı daha baskın olacaktır. Reçeli sıcakken kavanozlara koyun, soğuduktan sonra kapaklarını sıkıca kapatıp uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.