Gerekli Malzemeler

Kakaolu yaş pasta yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekecek: 4 adet yumurta, 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı un ve 2,5 yemek kaşığı kakao. Pasta arası için isteğe bağlı olarak reçel kullanabilirsiniz. Krema için ise 2 su bardağı süt, 1 çay bardağı şeker, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao, kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı tereyağı ve yarım paket vanilin gereklidir. Krema soğuduktan sonra yarım paket krem şanti ve yarım paket sıvı krema eklenmelidir.

Kekin Hazırlanışı

Kakaolu yaş pasta yapımına kek ile başlıyoruz. İlk olarak, yumurta ve şekeri bir kabın içerisinde köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağı, kabartma tozunu ve kakao ekleyerek çırpmaya devam edin. Son aşamada, unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Hazırladığınız kek harcını yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine eşit bir biçimde dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında alt üst ayarda yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırınlar farklı sürelerde pişirebileceği için kekin kurumasını önlemek amacıyla pişirme süresini kontrol edin.

Krema Hazırlığı

Pastacı kreması için, tereyağı, krema ve vanilin hariç diğer malzemeleri uygun bir tencereye alın. Kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyip çırpın. Ardından, krem şantiyi ekleyin ve kremanın kıvamına göre sıvı kremayı kontrollü bir şekilde ekleyerek çırpmaya devam edin. Kremanın yoğunluğunu istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Kekin Şekillendirilmesi

Kek piştikten sonra, başka bir yağlı kağıdın üzerine ters çevirin ve üstte kalan yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın. Kekin kenarlarını ince bir şekilde keserek düzeltme yapın. Keki uzunlamasına 5 cm. uzunluğunda 5 parçaya kesin. Kekin üzerine ince bir şekilde istediğiniz reçeli sürün; örneğin, vişne reçeli tercih edebilirsiniz. Üzerine hazırladığınız kremayı sürün ve ceviz ile rondodan geçirdiğiniz çilekli şekerlemeleri ekleyin. İlk parçayı rulo şeklinde sarın, diğer parçayı da onun etrafına sararak devam edin. Tüm kek parçalarını aynı şekilde sarın ve kalan kremayı pastanın etrafına sürün. İsteğinize göre süsleyerek servis yapabilirsiniz. Bu tarif ile hazırlayacağınız kakaolu yaş pasta, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecektir. Kakaolu yaş pasta, özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir tatlıdır ve herkesin beğenisini kazanacak bir lezzet sunar.