’in tescilli lezzeti olan İslahiye biberinde hasat sonrası işlemleri başladı. Tarlalardan özenle toplanan acı biberler, güneş altında kurumaya bırakılıyor. Eşsiz aroması, canlı rengi ve kendine has acısıyla bilinen İslahiye biberi, üreticiler tarafından geniş alanlara serilerek gün boyu güneşin altında bekletiliyor.

Kurutma Süreci

Kaliteli ve eşit bir kuruma sağlamak amacıyla ürünler, gün içinde belirli aralıklarla görevlilerce çevrilip özenle harmanlanıyor. Açık havadaki kuruma sürecini başarıyla tamamlayan biberler, ilk aşamayı geçtikten sonra toplama alanlarından alınarak işleme tesislerine taşınıyor.

İşleme Aşamaları

Modern tesislerde kırma, çekme ve paketleme aşamalarından geçen tescilli ürün, haline getirilerek Türkiye’nin ve dünyanın dört bir yanındaki sofralara ulaştırılmak üzere hazırlanıyor.