, ağır ağır pişirilen tavuk etleri ile hazırlanan, nar ekşisi ve ince çekilmiş cevizle zenginleştirilmiş bir Kafkas klasiğidir. Bu eşsiz lezzet, kadifemsi, mor-siyah bir sosla buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Bu pilav, İpek Yolu'nun kültürel zenginliklerinden biri olarak, geçmişten günümüze gelen bir miras niteliği taşımaktadır. Fisincan Pilavı'nın hazırlanışı ve malzemeleri, onu diğer pilav türlerinden ayıran özel bir tarif sunmaktadır.

Kafkas mutfağının özgün tatlarını yansıtan bu pilav, hem geleneksel hem de modern sunumlarıyla sofralarda yer almayı başarmıştır.