Malzemeler

  • 750 gram az yağlı kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı galeta unu
  • 2 adet kuru soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • 2 adet biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Aşaması

Bugün sizlere evde tarifimi sunmak istiyorum. İlk adım olarak, biber ve maydanozu iyice yıkayıp doğrayın. Kuru soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın; bu aşamada posasını kullanmayacağız. Geniş bir kabın içine kıymayı alın. Üzerine yumurtayı, galeta ununu, doğradığınız biberleri, maydanozu, rendelenmiş soğanı ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

Yoğurma işlemine devam ederken zeytinyağını da ekleyin ve yaklaşık 10 dakika boyunca karışımı yoğurmaya devam edin. Karışımdan küçük parçalar alarak köfteleri şekillendirin. Şekil verdiğiniz köfteleri bir servis tabağına alın ve üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabına kaldırın. Bu aşamada köftelerin en az 2 saat dinlenmesi gerekiyor. Eğer köfteler fazla geldiyse, derin dondurucuya yerleştirip istediğiniz zaman çıkarabilirsiniz. Çıkardığınızda buzu çözülünce doğrudan pişirme işlemine geçebilirsiniz.

Pişirme

Kızgın ızgara tavada köfteleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Bu şekilde, evde mangal tadında hazırladığınız ızgara köfteyi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kalori Bilgisi

1 porsiyon 206 kalori içermektedir. Bu tarif, hem lezzeti hem de hazırlanış kolaylığı ile sofralarınızı zenginleştirecek. Ayrıca, bu köfteler derin dondurucuda saklanarak istediğiniz zaman pişirilebilir. Hazırlık süresi ve pişirme aşaması ile birlikte toplamda 25 dakikada sofralarınıza lezzet katacak bir seçenek sunuyor.