İstanbul'un bölgesinde, yüzyıllardır süregelen bostancılık geleneği yeniden canlanıyor. Yedikule'de, toprakların yeniden sürülmesiyle birlikte, bu tarihi alanın üretim geçmişi gün yüzüne çıkıyor. Bizans döneminden beri yapılan bu bölgede, Osmanlı döneminde de önemli bostanlar bulunmaktaydı. 1733 yılına ait kayıtlara göre, Yedikule'den Ayvansaray'a kadar uzanan kara surları boyunca toplamda 77 yer alıyordu. Bu bostanlarda 300'den fazla bostancı çalışıyordu. Yani, surların hemen dışında yer alan bu yeşil alan, İstanbul'un sadece manzarasının değil, aynı zamanda mutfağının da önemli bir parçasıydı.

İsmailpaşa Bostanı'nın Tarihi

İsmailpaşa Bostanı, geçmişten günümüze ulaşan kayıtlarda yer alıyor. 'nin 2025 Faaliyet Raporu'na göre, bu bostan 19. yüzyıldan kalma Osmanlı haritalarında "İsmail Paşa Bostanı" adıyla anılıyor. İlgili alanın vakıf kayıtlarında "bostan" olarak geçmesi, buranın üretim geçmişine dair önemli bir iz taşıyor.

Yeniden Tarımsal Üretim

Günümüzde, İsmailpaşa Bostanı yeniden hayata geçiriliyor. Fatih Belediyesi, yaklaşık 20 bin metrekarelik alanı tarımsal üretime kazandırmak için çalışmalar yürütüyor. Bu projenin amacı, sadece toprağı yeşillendirmek değil, aynı zamanda geleneksel bostancılık yöntemlerinin sürdürülmesi ve bölgenin karakteristik ürünlerinin yeniden yetiştirilmesini sağlamaktır. Yedikule marulu ve pazısı, bu ürünler arasında öne çıkıyor.

Tarihi Dokunun Korunması

Bostanın geleceği ile ilgili olarak, tarihi mirasın nasıl korunacağı da tartışma konusu oldu. Fatih Belediye Başkanı Mehmet Ergün Turan, haziran ayında Harvard Üniversitesi Tarih Bölümü'nden Prof. Dr. Cemal Kafadar ve Yedikule Bostancıları Derneği temsilcileriyle bir araya geldi. Görüşmelerde, bostanların tarihi ve doğal dokusunun korunması, geleneksel üretimin sürdürülmesi ve alanın kamusal yaşamla ilişkisini güçlendirmek üzerinde duruldu. Turan, Yedikule'de yeniden üretimin, İstanbul'un hızla değişen kent dokusu içinde giderek azalan tarım alanlarının korunması anlamına geldiğini belirtti. Hedef, İsmailpaşa Bostanı'nı geçmişten gelen sessiz bir alan olmaktan çıkararak, ürünlerin yetiştirildiği ve bostancının üretmeye devam ettiği dinamik bir alanına dönüştürmektir.