'nın merkezine bağlı Yazılı köyünde, kış hazırlıkları kapsamında , yapımına yoğun bir şekilde başladı. Sabahın erken saatlerinde bir araya gelen köy kadınları, yoğurdukları hamurları ince şeritler haline getirmek için erişte kesme makinelerinden geçiriyor. Kesilen erişteler, ilk olarak kalburlara alınıyor ve ardından rüzgarın etkisi olmadan kuruyabilmesi için hızlı bir şekilde açık havada gerilen iplere diziliyor.

Eriştelerin Kurutulma Süreci

Güneş altında kurutulan erişteler, köydeki kadınların işlerini sürdürürken oluşturduğu renkli görüntülerle dikkat çekiyor. Kadınlar, hem çalışıyor hem de sohbet ederek bu geleneksel süreci keyifli hale getiriyor. sakinleri, yıllardır sürdürdükleri bu geleneği imece usulüyle yaşatmaya devam ediyor. Hazırlanan eriştelerin kurutulmasının ardından odun ateşinde kavrulup, kış boyunca tüketilmek üzere bez torbalarda saklandığı ifade ediliyor. Bu gelenek, köydeki sosyal yaşamın önemli bir parçası haline gelmiş durumda.