kökenli gerçek bitkisi, keskin aromalı yeşil macun elde edilmesi için özel iklim koşullarında yetiştirilmektedir. Bu bitkinin kilogramı, piyasada 1.500 zlotiye (yaklaşık 19 bin 580 TL) kadar bir fiyata alıcı buluyor. Wasabi'nin yetiştirilme süreci, kristal berraklığında akar su, sabit hava sıcaklığı ve yüksek nem dengesi gerektiriyor. Doğal ortamı dışında üretimi son derece zor olan bu bitkinin kök gövdesi, yaprakları ve sap kısımları tüketilebiliyor. Çiftliklerde yetiştirilen 'Daruma' çeşidi, çevresel şartlara bağlı olarak hassas bir şekilde üretiliyor. Bu durum, wasabi bitkisinin arzını kısıtlayarak değerinin artmasına neden oluyor. Ayrıca, düşük kalori ve yağ oranına sahip olan wasabi, yüksek lif, C vitamini, potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin bir içeriğe sahiptir.