'da 63 yaşında olan , 50 yılı aşkın süredir mesleğini icra ediyor. Geleneksel yöntemlerle ürettiği bıçaklarla hem ailesinin meslek mirasını yaşatıyor hem de bu zanaatı gelecek nesillere aktarmaya çalışıyor. Çocukluğundan beri bıçakçılığa ilgi duyan Şakar, mesleğe 13 yaşında babasının atölyesinde adım attı.

Atölye ve Üretim Süreci

Demirciler Çarşısı'nda babasından miras kalan yaklaşık 10 metrekarelik dükkanında bıçak üretimi gerçekleştiren Şakar, geleneksel ve modern teknikleri birleştirerek zanaatını sürdürüyor. AA muhabirine yaptığı açıklamada, mesleğe zor şartlar altında başladığını ve babasının kendisi için hem usta hem de öğretmen olduğunu ifade etti. Dedesinden ve babasından kalan bıçakçılık mesleğini yaşatmaya kararlı olduğunu belirten Şakar, "50 yıldır bıçakçılık mesleğimi sürdürüyorum. Bıçakçılık mesleğini eskiden yapanların sayısı çoktu ama şimdi yapan çok az kişi kaldı, artık çırak da yetişmiyor. Teknoloji ilerleyince, üretim fabrikasyona dönünce işlerimiz azaldı. Bu mesleği benden sonra yapacak kimse yok, mesleğimizin devam etmesini istiyorum." dedi.

Bıçak Yapımının Zorluğu

Bıçak yapımının zahmetli bir süreç olduğunu dile getiren Şakar, kaliteli bir ürün ortaya çıkarmak için çeliğin seçilmesinden ısıtılmasına, dövülmesinden bilenmesine kadar birçok aşamadan geçtiğini ifade etti. El yapımı bir bıçağın en az 15 günde tamamlandığını kaydeden Şakar, bıçakçılığın kendisi için yalnızca geçim kaynağı olmadığını, aynı zamanda ailesinden kalan bir miras olarak gördüğünü vurguladı.

Gençlerin Bu Mesleğe Yönelmesi

Geleneksel zanaatların yaşatılması için gençlerin bu mesleğe yönelmesinin önemine dikkat çeken Şakar, "Bu işlerde çalışırsan, emek verirsen ekmek var. Ben 14, 15, 16 yaşlarında çıraklar istiyorum. Daha büyük yaşlardakileri bükemem, eğitemem. Bugün bana ihtiyaç sahibi bir ailenin çocuğu gelse onu dört dörtlük bir usta yaparım, o da Türkiye'nin her yerinde bu mesleği yapar, gül gibi de evini geçindirir." şeklinde konuştu.