Eskişehir'de pazarcılık yapan Abdullah Eroğlu, kışlık sos hazırlığı yapan vatandaşlara önemli tavsiyelerde bulundu. Eroğlu, pembe ve ata tohumu domateslerin kışlık sos yapımında kullanılmaması gerektiğini belirtti. Sos için genellikle oturak ve erik domates tercih edildiğini ifade etti.
Ağustos ayının ikinci yarısında kışlık domates sosu yapmak için hazırlıklar hız kazandı. Tezgahlarda bulunan çeşitli domatesler yoğun ilgi görüyor. Eroğlu, kışlık sos yapımında dikkat edilmesi gerekenleri şöyle sıraladı:
Domates Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Eroğlu, "Sihirbaz cinsi pembe domatesin verimi düşük, ancak lezzeti oldukça iyidir. Ata tohumu olarak bilinen ergen cinsi domateslerin şekli biraz bozuk olabilir, fakat en lezzetli olanları onlardır. Bu tür domatesleri bilenler, pazara geldiklerinde doğrudan alıyorlar," dedi.
Kırmızı ve erik domateslerin sos yapımında daha çok tercih edildiğini vurgulayan Eroğlu, şu anda tam sos zamanı olduğunu ve aşırı bir talep olduğunu söyledi. Pazara gelenlerin sos alışverişine bütçelerinin yarısından fazlasını ayırdığını ifade etti.
Domateslerin Kullanım Alanları
Eroğlu, pembe ve ata tohumu domateslerin kahvaltılık olarak kullanıldığını, sos yapımında ise önerilmediğini belirtti. Bu domateslerin ince kabuklu ve sulu olmaları sebebiyle ekşimsi bir tat verebileceğini ifade etti.
Son olarak, domateslerin kilo fiyatlarının kalitesine göre 35 ila 50 TL arasında değiştiğini belirtti.
Yorumlar
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.