Türkiye'de Kayıtlı Yeme-İçme İş Yeri Sayısı
Türkiye’de kayıtlı yeme-içme iş yeri sayısı, 2010'dan 2025'e kadar yüzde 154 artarak 158 bin 725'e ulaştı. Bu artış, özellikle büyük şehirlerdeki kahve dükkanlarının sayısındaki artışla dikkat çekiyor.
İstanbul'da Kafe ve Kafeterya Kayıtları
İstanbul'da yeni kafe ve kafeterya kayıtları, son altı yılda yüzde 293 oranında artış gösterdi. 2019 yılında 197 olan yeni kayıt sayısı, 2025'te 774'e çıkarak önemli bir büyüme kaydetti.
Küçük İşletmelerin İstihdamdaki Payı
Küçük işletmelerin istihdamdaki payı, 2009 yılında yüzde 63,2 iken 2023'te yüzde 48,7'ye geriledi. Aynı dönemde, büyük girişimlerin istihdamdaki payı ise yüzde 10'dan yüzde 16,8'e yükseldi.
Zincirlerin Büyümesi
Kahve sektöründe yoğunlaşma, zincirlerin şube sayısındaki artışla da kendini gösteriyor. 2018 yılında 61 kahve zincirinin toplam 1.570 şubesi bulunurken, 2026 itibarıyla yalnızca beş büyük zincir 3.207 şubeye ulaştı. Bu durum, sektördeki büyümenin büyük ölçüde mevcut şirketlerin şubeleşmesinden kaynaklandığını ortaya koyuyor.
Yorumlar
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.