İstanbul Ticaret Odası (İTO) Meclis Başkan Yardımcısı , fiyatlarının yılda bir kez yapılan zammının yetersiz olduğunu ifade ederek, bu fiyatların enflasyona endekslenerek yılda birkaç kez otomatik olarak belirlenmesi gerektiğini savundu. Şimşek, halkın temel maddesi olan ekmek için yapılacak zamların "" olarak adlandırılması gerektiğini dile getirdi.

Ekmek Üretiminde Maliyet Artışları

Ekmek üretiminde kullanılan yaklaşık 40 farklı girdi, serbest piyasa koşullarında fiyatlandırılmakta. Ancak nihai ürün olan ekmeğin azami fiyat tarifesine tabi olması, Şimşek'in eleştirilerine neden oldu. Üretim süreçlerinde yaşanan maliyet artışlarının, ekmek fiyatlarına yansıması gerektiğini belirten Şimşek, mevcut fiyat onay süreçlerinin yavaşlığına dikkat çekti. Yılda en az iki veya üç kez yeni fiyat tarifesi belirlemek zorunda kalındığını vurgulayan Şimşek, bu durumun bürokratik bir yük oluşturduğunu ifade etti.

Fiyatların Enflasyona Endekslenmesi

Selim Şimşek, ekmek fiyatlarının doğrudan enflasyon oranına endekslenmesi gerektiğini önerdi. Bu şekilde, fiyat artışlarının otomatik olarak belirlenmesi gerektiğini belirten Şimşek, bu durumu "" olarak değil, "fiyat ayarlaması" olarak tanımladı. Ayrıca, bürokrasinin aradan çıkarılması gerektiğini vurguladı.

Yeni Zam Talebi ve Denetim İhtiyacı

Ekmek fiyatları için yeni bir zam talebinin kısa süre içinde yönetim kuruluna sunulacağını da aktaran Şimşek, ruhsatsız fırınların yasal işletmelere zarar verdiğini belirterek denetimlerin artırılması gerektiğini vurguladı. Şimşek, bu fırınların kapatılması gerektiğini ifade etti. Ayrıca, zincir marketlerdeki %5'lik iade hakkının sıfırlanmasını, ayakta satılan ekmekteki KDV karmaşasının ortadan kaldırılmasını ve meslek liselerinde ekmekçilik bölümleri açılarak sektöre ucuz iş gücü sağlanmasını talep etti.

Sonuç olarak, Selim Şimşek'in önerileri, ekmek fiyatlarının belirlenmesinde daha şeffaf ve hızlı bir süreç sağlanmasını hedefliyor. Bu değişikliklerin, hem üreticilerin hem de tüketicilerin yararına olacağı öngörülüyor. Ekmek fiyatlarının otomatik olarak belirlenmesi, tüketicilerin fiyat dalgalanmalarından daha az etkilenmesini sağlayabilir. Bu önerilerin hayata geçirilmesi durumunda, ekmek fiyatlarının daha stabil bir yapıya kavuşması bekleniyor.